Actualidades

Publicado el 2020-06-25

Cada año la Agence Bio se felicita por el rápido aumento de las conversiones a la producción orgánica.
Se prevé una progresión significativa, una verdadera marea verde. Podríamos estar más que contentos, si no fuera porque el camino que tenemos por delante es todavía largo, muy largo, demasiado...

Publicado el 2019-02-25

¿Y si lo convencional también contaminara?
Antes que nada quisiera precisar que no acuso en absoluto a los productores en convencional que, individualmente, hacen lo que pueden para producir el mejor vino posible en un mercado competitivo. Suelo escuchar, leer en las revistas o en las redes...

Publicado el 2018-05-28

El tema del SO2
Se dice de todo un poco sobre el SO2: para algunos, hay que prohibirlo; para otros, es el redentor de cubas turbulentas. Antiséptico, antibacteriano y antioxidante, es el seguro a todo riesgo de vinificaciones arriesgadas para conservaciones prometedoras. Pero también puede causar...

Publicado el 2017-01-25

¿Los productos orgánicos son buenos? Esta es una pregunta que nos hacemos todos repetidamente. La viticultura clásica contamina los suelos y el medio ambiente. Con el 3 % de la superficie total francesa, la viticultura consume cerca del 40 % del tonelaje de materias activas de fitosanitarios....